Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam sẽ tập hợp sưu tầm nghiên cứu ẩm thực dân gian và hiện đại, xây dựng chuỗi nhà hàng đạt chuẩn, đưa ẩm thực thành thương hiệu quốc gia.
“Khám phá, duy trì và phát triển, đưa tinh hoa văn hóa ẩm thực trở thành tài sản quốc gia vào năm 2030″ – Đó là mục tiêu của Hiệp hội văn hoá ẩm thực Việt Nam. Hiệp hội vừa chính thức được thành lập và đã có buổi ra mắt vào chiều nay (11/10) tại TP.HCM.
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam có trên 300 hội viên, gồm những nhà nghiên cứu, nghệ nhân, doanh nhân, các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, dịch vụ du lịch. Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Tổng Giám đốc Vietravel được bầu làm Chủ tịch Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Hiệp hội sẽ tập hợp sưu tầm nghiên cứu ẩm thực dân gian và hiện đại, xây dựng chuỗi nhà hàng đạt chuẩn, đưa ẩm thực thành thương hiệu quốc gia. Kho tàng ẩm thực Việt Nam có hơn 3.000 món ăn trong đó nhiều món lọt vào danh sách món ngon xuất sắc của thế giới.
