Tối 9/3, tại sân khấu trung tâm trong khu Hội chợ – Triển lãm chuyên ngành cà phê đã diễn ra vòng chung kết cuộc thi Đệ Nhất pha chế cà phê lần thứ 4 năm 2017.
Tham dự Khai mạc cuộc thi có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh, Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn – Võ Tấn Sỹ, đại diện các Sở, ngành của tỉnh, đông đảo du khách tham quan Hội chợ.
10 thí sinh dự vòng chung kết.
Tham dự vòng chung kết có 10 thí sinh gồm: Nguyễn Thị Diễm Hằng, Trần Tấn Sang, Nguyễn Thị Nghĩa, Châu Nhật Quang, Lê Phạm Oanh Kiều, Lê Thị Thùy Trang, Lê Hoàng Duy, Nguyễn Công Huân, Nguyễn Đức Tâm và Huỳnh Đặng Minh Đức. Đây là những thí sinh đã xuất sắc vượt qua vòng sơ loại được tổ chức ngày 2/3/2017 tại thành phố Hồ Chí Minh trước đó.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh phát biểu khai mạc cuộc thi.
Phát biểu khai mạc cuộc thi, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh cho biết, Hội thi pha chế cà phê nhằm hướng tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên, đặc biệt là chuyên pha chế cà phê đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, Bar, quán cà phê…Đây là hoạt động được dùy trì tổ chức từ năm 2011 đến nay, nhằm đề cao vai trò người pha chế, một công đoạn không thể thiếu của cà phê đến với người tiêu dùng. Phó Chủ tịch UBND tỉnh hy vọng rằng, qua cuộc thi, các tài năng pha chế sẽ biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam đến người tiêu dùng nhằm tiếp tục giới thiệu nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
Thí sinh Nguyễn Thị Diễm Hằng (Công ty Cổ phần tập đoàn Trung Nguyên) đang dự thi pha chế cà phê, đây là thí sinh có số điểm cao nhất ở vòng sơ loại.
Tham dự cuộc thi, các thí sinh phải hoàn thành 12 tách cà phê bao gồm: 4 tách cà phê Espresso, 4 tách cà phê Cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy pha cà phê. Về giải thưởng, Ban Tổ chức sẽ trao các giải: Đệ Nhất, Đệ Nhị, Đệ Tam pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017 cho 3 thí sinh có thành tích xuất sắc. Ngoài giải Khuyến khích, Ban Tổ chức cũng sẽ trao giải phụ “Tách cà phê Việt Nam phong cách nhất”.
Bên cạnh việc chấm điểm dựa trên chất lượng, hương vị cà phê, Ban giám khảo cuộc thi cũng sẽ chấm điểm thi thao tác trong pha chế cà phê và thi thuyết trình tác phẩm dự thi.
Ban Tổ chức trao giải cho 3 thí sinh giành giải Đệ Nhất, Đệ Nhị và Đệ Tam.
Kết quả, Ban Tổ chức đã trao giải Đệ Nhất pha chế cà phê tại Việt Nam – năm 2017 cho thí sinh Huỳnh Đặng Minh Đức (Nhà hàng Teien Tao Đàn, thành phố Hồ Chí Minh); giải Đệ Nhị thuộc về thí sinh Nguyễn Công Huân (Công ty Cổ phần tập đoàn Trung Nguyên); thí sinh Lê Phạm Oanh Kiều (Công ty Cổ phần tập đoàn Trung Nguyên) giành giải Đệ Tam. Thí sinh đạt giải Đệ Nhất – Huỳnh Đặng Minh Đức sẽ nhận 15 triệu đồng, Giấy chứng nhận và đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế cà phê quốc tế do Hội Bartender Sài Gòn đề cử.
Thế Sự
