Là một trong chuỗi các hoạt động của Lễ hội Óoc Om Bóc – Đua ghe Ngo Sóc Trăng năm 2016. Hội chợ thu hút 463 gian hàng từ 270 doanh nghiệp của các tỉnh, thành trong cả nước tham gia nhằm quảng bá sản phẩm, thương hiệu, gặp gỡ đối tác, phát triển thị trường.
Hội chợ diễn ra từ ngày 08 – 14/11/2016 tại Khu Văn hóa – Triển lãm Hồ nước ngọt thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.
Đắk Lắk tham gia hội chợ với gian hàng giới thiệu, xúc tiến và quảng bá các sản phẩm, dịch vụ du lịch của tỉnh, giới thiệu một số sản vật đặc trưng của địa phương như cà phê, tiêu, ca cao, mật ong …, đồng thời giới thiệu những nội dung, hoạt động chính của Lễ hội cà phê Buôn Ma thuột lần thứ 6 và Liên hoan Văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017 tại thành phố Buôn Ma Thuột, từ ngày 08 – 12/3/2017
Hy vọng qua hội chợ Thương mại, Triển lãm du lịch và Hội thi ẩm thực Sóc Trăng năm 2016, du khách trong cả nước nói chung, khu vực đồng bằng Sông Cửu Long nói riêng sẽ có thêm nhiều thông tin về đất nước, con người Đắk Lắk và sẽ lựa chọn Đắk Lắk là điểm đến trong thời gian tới, đặc biệt là sự kiện Lễ hội cà phê Buôn Ma thuột lần thứ 6 và Liên hoan Văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017./.