• Email : daktip@vhttdl.daklak.gov.vn
  • Điện thoại : 0262 351 77 79
  • Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Đắk Lắk
    • Liên hệ
    • Home
    • >
    • Tin trong nước
    • >

    Đi tìm món ẩm thực tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung

    Thứ Năm, 15-12-2022 / 10:15:54 Sáng
    Đăng bởi : Nguyễn Công Luân
    427 Lượt xem

    120 món ẩm thực tiêu biểu đến từ 19 tỉnh thành miền Trung thể hiện trọn vẹn tinh hoa văn hóa ẩm thực của các địa phương nói riêng và cả khu vực nói chung.

    Chiều 14/12, tại thành phố Đà Nẵng, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức lễ công bố bộ ẩm thực tiêu biểu cụm miền Trung trong đề án “Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam” giai đoạn 1, năm 2022.
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Khu vực miền Trung có hơn 150 món ẩm thực đặc sắc

    Đề án Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam do VCCA thực hiện nhằm tìm kiếm và tôn vinh văn hóa ẩm thực của các vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam. Đề án hướng đến việc nâng cao kiến thức cho người dân về những món ẩm thực đặc sắc của các vùng miền; tạo động lực thúc đẩy nền kinh tế ẩm thực theo hướng nâng cao chất lượng sản phẩm; tuyên truyền, quảng bá văn hóa ẩm thực đến với du khách trong và ngoài nước.

    Trong suốt sáu tháng triển khai đề án, Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên đã nhận được sự hưởng ứng của các địa phương với 152 món ẩm thực (gồm 127 món mặn, 8 món chay, 4 món ẩm, 12 món tráng miếng, 1 món gia vị) được đề cử bởi các Sở Du lịch, Sở Văn hóa thể thao, Các Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực hay Trung tâm xúc tiến du lịch của 19 tỉnh thành.

    Ông Lã Quốc Khánh – Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cho biết, từ đề cử trên, Hiệp hội đã lựa chọn ra hơn 120 món ẩm thực tiêu biểu của miền Trung như bún cá Đà Nẵng, bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng; bánh lọc, chè bột lọc bọc heo quây Huế; bún hến Mai Xá Quảng Trị; gỏi cá nhệch Thanh Hóa…để xem xét lựa chọn giữa hơn 420 món ẩm thực của các tỉnh, thành trong cả nước.

    Các món được đề cử bám sát 4 tiêu chí: Lịch sử, xuất xứ của món ẩm thực phải được làm với nguyên liệu đặc trưng của địa phương và có cách chế biến phù hợp với vùng miền; các món ẩm thực phải được đề xuất bởi các nhà khoa học, nghệ nhân, hoặc những vùng dân cư nơi sản sinh ra món ẩm thực đó, có thể là cá nhân, tập thể, cộng đồng; các món ẩm thực có chuỗi giá trị gắn với tiêu chí ở từng giai đoạn, từ nuôi trồng, thu hái, sơ chế, chế biến, bảo quản, nấu nướng, bàn ăn và phục vụ; Đồng thời đáp ứng những yêu cầu về khoa học, dinh dưỡng, an toàn, phương diện kinh tế, phương diện chất lượng; Khả năng công nghiệp hóa, tính lan tỏa của món ăn.

    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Ban tổ chức đề án “Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam” cùng các nghệ nhân trong lễ công bố

    Các món ẩm thực được đề cử cho thấy sự đa dạng của nền văn hóa ẩm thực miền Trung. Đó là sự mộc mạc tự nhiên của ẩm thực vùng Bắc Trung Bộ, hương vị biển đậm đà trong ẩm thực các tỉnh duyên hải miền Trung; sự hòa quyện của văn hóa các dân tộc anh em ở khu vực Tây Nguyên; và văn hóa ẩm thực của vùng đất Cố Đô Huế với những nét độc đáo riêng có do sự ảnh hưởng của văn hoá cung đình và kiểu cách của con người xứ Huế.

    Tại chương trình, các nghệ nhân đã trực tiếp quảng diễn 6 món ẩm thực tiêu biểu.

    Trong khuôn khổ sự kiện cũng trưng bày giới thiệu 34/152 món ẩm thực tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung.

    Thưởng lãm những món ăn đặc sắc tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực miền Trung:

    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nghệ nhân Nghệ An quảng diễn món ẩm thực súp lươn xứ Nghệ
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Giới thiệu món chả ram tôm đất Bình Định
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Ẩm thực Thanh Hóa
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Gỏi cá Nhệch của tỉnh Thanh Hóa
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nguyên liệu cho món súp lươn Nghệ An
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Ẩm thực tỉnh Quảng Bình
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Bún hến Mai Xá (tỉnh Quảng Trị)
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nghệ thuật sắp đặt món ăn trong ẩm thực xứ Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế)
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nem công chả phụng – Ẩm thực mang đậm tính cung đình Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế)
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Ẩm thực tiêu biểu của thành phố Đà Nẵng
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Bánh tráng cuốn thịt heo – Đặc sản tại thành phố Đà Nẵng
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Ẩm thực xứ Quảng
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Cao lầu phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam)
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Cá bống sông Trà – Đặc sản riêng có của tỉnh Quảng Ngãi
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nem chợ huyện – Đặc sản của người bản địa tỉnh Bình Định
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nem nướng Ninh Hòa – tỉnh Khánh Hòa
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Nước xương rồng Phan Rang – Ẩm thực mang hơi thở của cát, nắng tỉnh Ninh Thuận
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Lẩu thả – Đặc sản tỉnh Bình Thuận
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Phở khô – Đặc sản tỉnh Gia Lai
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Heo lai hấp nướng ống tre tỉnh Đắk Lắk
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Lẩu cá lăng măng chua – Đặc sản tỉnh Đắk Nông
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Đặc sản của cao nguyên Lâm Đồng
    Đi tìm món ẩm thực nào tiêu biểu của 19 tỉnh thành miền Trung
    Khách tham quan thưởng thức tinh hoa văn hóa ẩm thực miền Trung

     

    Nguồn : Báo Công Thương
    Tin liên quan
  • Đề xuất 5 nhóm chỉ số đánh giá hiệu quả điểm đến du lịch thông minh

    Đề xuất 5 nhóm chỉ số đánh giá hiệu quả điểm đến du lịch thông minh

  • Thông tư quy định về phân cấp, phân định thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp trong lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch

    Thông tư quy định về phân cấp, phân định thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp trong lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch

  • Sáp nhập tỉnh – cơ hội cho du lịch MICE bứt phá

    Sáp nhập tỉnh – cơ hội cho du lịch MICE bứt phá

  • Lượng khách quốc tế đến Việt Nam cao nhất trong 10 năm

    Lượng khách quốc tế đến Việt Nam cao nhất trong 10 năm

  • Tin mới
  • Đề xuất 5 nhóm chỉ số đánh giá hiệu quả điểm đến du lịch thông minh

    Đề xuất 5 nhóm chỉ số đánh giá hiệu quả điểm đến du lịch thông minh

  • Rộ tour du lịch sầu riêng ở Đông Nam Á

    Rộ tour du lịch sầu riêng ở Đông Nam Á

  • Tạm dừng khai thác chuyến bay khứ hồi Buôn Ma Thuột – Vinh từ ngày 1/7/2025

  • Về nơi bình minh tới sớm

  • Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 được tổ chức từ ngày 25 – 29/6 tại thành phố Buôn Ma Thuột

  • Tổ chức Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 tại thành phố Buôn Ma Thuột

  • Thông tư quy định về phân cấp, phân định thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp trong lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch

  • Vượt thác Gia Long, xuôi dòng sông Sêrêpôk

  • Sáp nhập tỉnh – cơ hội cho du lịch MICE bứt phá

  • Lượng khách quốc tế đến Việt Nam cao nhất trong 10 năm

  • Tin trong tỉnh
  • Rộ tour du lịch sầu riêng ở Đông Nam Á

    Rộ tour du lịch sầu riêng ở Đông Nam Á

  • Tạm dừng khai thác chuyến bay khứ hồi Buôn Ma Thuột – Vinh từ ngày 1/7/2025

    Tạm dừng khai thác chuyến bay khứ hồi Buôn Ma Thuột – Vinh từ ngày 1/7/2025

  • Về nơi bình minh tới sớm

    Về nơi bình minh tới sớm

  • Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 được tổ chức từ ngày 25 – 29/6 tại thành phố Buôn Ma Thuột

    Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 được tổ chức từ ngày 25 – 29/6 tại thành phố Buôn Ma Thuột

  • Tổ chức Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 tại thành phố Buôn Ma Thuột

    Tổ chức Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2025 tại thành phố Buôn Ma Thuột

  • TIN XEM NHIỀU
  • 1.

    DANH SÁCH CÁC ĐƠN VỊ KINH DOANH KHU, ĐIỂM DU LỊCH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CẬP NHẬT ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025

    DANH SÁCH CÁC ĐƠN VỊ KINH DOANH KHU, ĐIỂM DU LỊCH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CẬP NHẬT ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025
  • 2.

    Đắk Lắk Chương trình kích cầu thu hút khách du lịch trong dịp nghỉ hè năm 2025

    Đắk Lắk Chương trình kích cầu thu hút khách du lịch trong dịp nghỉ hè năm 2025
  • 3.

    DANH SÁCH CƠ SỞ LƯU TRÚ TỈNH ĐẮK LẮK TÍNH ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025

    DANH SÁCH CƠ SỞ LƯU TRÚ TỈNH ĐẮK LẮK TÍNH ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025
  • 4.

    DANH SÁCH CÁC ĐƠN VỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CẬP NHẬT ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025

    DANH SÁCH CÁC ĐƠN VỊ KINH DOANH DỊCH VỤ LỮ HÀNH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CẬP NHẬT ĐẾN THÁNG 5 NĂM 2025
  • 5.

    Du lịch Việt Nam: Thác Dray Nur vẻ đẹp hùng vĩ giữa đại ngàn Tây Nguyên

    Du lịch Việt Nam: Thác Dray Nur vẻ đẹp hùng vĩ giữa đại ngàn Tây Nguyên
  • 6.

    Huyện Krông Ana có 5 điểm du lịch được công nhận

    Huyện Krông Ana có 5 điểm du lịch được công nhận
  • Trung Tâm Thông Tin Xúc Tiến Du Lịch Đắk Lắk
    TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐẮK LẮK

    Địa chỉ : 12 Trần Hưng Đạo - TP. Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk

    Email : daktip@vhttdl.daklak.gov.vn

    Điện thoại : 0262 351 77 79

    Bản quyền thuộc về Trung tâm Xúc tiến Du lịch Đắk Lắk. Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.

    Hỗ trợ du lịch
    Top
    Facebook
    Youtube
    Google Plus
    Twitter