• Email : daktip@vhttdl.daklak.gov.vn
  • Điện thoại : 0262 351 77 79
  • Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Đắk Lắk
    • Trang chủ
    • Lễ hội Cà Phê
    • Giới thiệu
      • Trung tâm
      • Du lịch Đắk Lắk
    • Sổ tay du lịch
      • Lữ hành vận chuyển
      • Khu điểm du lịch
      • Lưu trú
      • Ẩm thực, Đặc sản
      • Công ty lữ hành
      • Thông tin cần biết
      • Số hóa tài liệu
    • Tin tức
      • Tin trong tỉnh
      • Tin trong nước
      • Tin quốc tế
    • Video
      • Du lịch Đắk Lắk 360
    • Liên hệ
    • Home
    • >
    • Sổ tay du lịch
    • >
    • Ẩm thực
    • >
    • Đặc sản
    • >

    Thưởng thức đặc sản nướng thơm nức mũi, ngọt lịm người chỉ có ở Tây Nguyên

    Thứ Hai, 10-10-2022 / 9:57:09 Sáng
    Đăng bởi : Nguyễn Công Luân
    43 Lượt xem

    Gà nướng Bản Đôn, thịt nai nướng Đắk Lắk, bò nướng ống tre Gia Lai vừa được Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Hội kỷ lục gia Việt Nam) công nhận là món ăn thuộc Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 – 2022).

    Gà nướng Bản Đôn (Đắk Lắk)

    Theo Tổ chức kỷ lục Việt Nam, mỗi tỉnh Tây Nguyên đều có món gà nướng với cách bí quyết và cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, nhờ chú trọng vào khâu nuôi và chọn gà, gà nướng Bản Đôn được đánh giá là ngon nhất.

    Ảnh minh họa: IT

    Ảnh minh họa: IT

    Để làm món ăn này, gà phải là gà thả vườn chính hiệu. Gà cũng phải là loại gà mới lớn với trọng lượng chỉ hơn 1kg. Nếu chọn phải gà quá lớn hay quá nhỏ thì đều khiến món ăn mất ngon.

    Cách chế biến gà cũng vô cùng đặc sắc. Sau khi làm sạch, gà sẽ được mổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra. Sau đó, ướp cùng muối ớt, nước xả và thêm ít mật ong rừng. Đặc biệt, người dân sẽ giã cây sả rồi lọc lấy nước để ướp chứ không dùng tới xác. Càng nhiều nước sả, vị gà càng ngon.

    Sau khi ướp khoảng 30 phút, gà sẽ được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Cứ vài phút xoay trở một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng, tươm mỡ béo ngậy.

    Để ăn gà nướng Bản Đôn chuẩn vị thì phải chấm với muối ớt hoặc muối sả. Mà dù chấm cùng loại muối nào thì cũng phải được giã với những trái ớt rừng xanh giòn thơm.

    Vào những buổi chiều se lạnh đậm chất núi rừng Tây Nguyên, xé miếng gà nướng thơm phức, chấm thêm tí muối cay cay rồi lại uống miếng rượu cần, kèm thêm phần cơm lam chấm muối lạc hay muối mè thì lại càng không chê vào đâu được. Trải nghiệm tuyệt vời này sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.

    Thịt nai nướng (Đắk Lắk)

    Tìm món nai nướng tại núi rừng Tây Nguyên không khó. Nhưng ở Đắk Lắk, món ăn này lại là ngon nhất vì cách chế biến của người Đắk Lắk rất khác biệt, giản dị nhưng lại hết sức tỉ mỉ và đầy tinh tế.

    Ảnh minh họa: IT

    Ảnh minh họa: IT

    Khi làm thịt nai nướng, người dân nơi đây sẽ chọn những mảng thịt nai tươi ngon nhất, mang đi thái mỏng rồi ướp gia vị. Đợi đến khi gia vị đã thấm vào thớ thịt thì sẽ mang đi nướng trên lửa củi hoặc lửa than rồi trở đều tay khi nướng cho thịt chín đều ở hai mặt.

    Miếng thịt nai nướng ngon sẽ một miếng thịt không dai vì chín quá mà cũng không bở vì quá tái. Khi ăn, nhờ hương vị đậm đà, thực khách có thể thưởng thức ngay khi lấy từ bếp nướng xuống mà không cần nước chấm.

    Vị ngọt dịu của miếng thịt hòa cùng các loại gia vị, thơm nồng, cay nhẹ. Ăn xong, dư vị vẫn còn lưu lại nơi đầu lưỡi, ấm áp cổ họng. Món ăn này đặc biệt hơn khi được ăn kèm với gừng nướng, tạo hương vị độc đáo và kích thích vị giác.

    Không chỉ nướng, thịt nai cũng còn có thể chế biến theo 6 cách khác là thịt nai xào, thịt nai nhúng mẻ, sườn nai rán, giấm nai lúc lắc, cháo bao tử nai và khô nai. Món nào cũng ngon, cũng khiến thực khách muốn ăn nữa.

    Bò nướng ống tre (Gia Lai)

    Tuy được chế biến đơn giản nhưng bò nướng ống tre sẽ lại mang đến hương vị cực kỳ độc đáo. Để mang đến hương vị tuyệt vời nhất, người dân Gia Lai sẽ chọn loại bò tơ, thịt mềm.

    Ảnh minh họa: IT

    Ảnh minh họa: IT

    Đem thịt bò thái thành từng miếng vừa ăn, đem trộn ướp với các loại gia vị đã được giã nát như sả, lá é… Ướp thịt được 30 phút thì cho vào ống nướng. Ống ướng thịt thường là những ống tre hoặc nứa tươi còn non và to khoảng bằng cổ tay người lớn. Lấy lá dứa bịt kín lại rồi nướng trên đống lửa than.

    Thịt bò nướng trong ống tre sẽ không có mùi khói. Thay vào đó, vị ngon, ngọt và mềm của thịt sẽ cùng hòa quyện với hương vị của thiên nhiên một cách tinh tế.

    Đổ thịt ra khỏi ống, những miếng thịt chín đều, thơm phức ăn cùng với các của các loại rau rừng sẽ khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn. Có thêm muối lá é, cơm lam thì còn gì bằng. Những ai lần đầu thưởng thức món này đều khó quên, thậm chí là mê mẩn.

    Nguồn : Giadinhonline
    Tin liên quan
  • Cà phê nguyên chất cao cấp Đại ngàn – hương vị cà phê của núi rừng Tây Nguyên

    Cà phê nguyên chất cao cấp Đại ngàn – hương vị cà phê của núi rừng Tây Nguyên

  • Rượu cần Tây Nguyên

    Rượu cần Tây Nguyên

  • MĂNG LE

    MĂNG LE

  • Không có hình ảnh

    Xu hướng thực phẩm sau đại dịch

  • Tin mới
  • Sắp diễn ra lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột tại Đắk Lắk

    Sắp diễn ra lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột tại Đắk Lắk

  • Ngành du lịch thu về 46.000 tỉ đồng trong tháng 1-2023 

    Ngành du lịch thu về 46.000 tỉ đồng trong tháng 1-2023 

  • Lượng khách quốc tế đến Việt Nam tháng 1/2023 tăng vượt trội

  • Du lịch Lào kỳ vọng tăng trưởng mạnh trong năm 2023

  • Xu hướng du lịch ở Việt Nam 2023

  • Tập trung chuẩn bị chu đáo cho các chương trình, hoạt động tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8

  • Mê mẩn với vẻ đẹp rừng Yok Đôn mùa lá đổ

  • Phát triển du lịch: Đầu tư cho sản phẩm quà lưu niệm

  • Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 với nhiều hoạt động văn hóa đặc biệt

  • Việt Nam lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á năm 2023

  • Tin trong tỉnh
  • Sắp diễn ra lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột tại Đắk Lắk

    Sắp diễn ra lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột tại Đắk Lắk

  • Tập trung chuẩn bị chu đáo cho các chương trình, hoạt động tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8

    Tập trung chuẩn bị chu đáo cho các chương trình, hoạt động tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8

  • Mê mẩn với vẻ đẹp rừng Yok Đôn mùa lá đổ

    Mê mẩn với vẻ đẹp rừng Yok Đôn mùa lá đổ

  • Phát triển du lịch: Đầu tư cho sản phẩm quà lưu niệm

    Phát triển du lịch: Đầu tư cho sản phẩm quà lưu niệm

  • Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 với nhiều hoạt động văn hóa đặc biệt

    Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 với nhiều hoạt động văn hóa đặc biệt

  • TIN XEM NHIỀU
  • 1.

    Quảng bá ẩm thực Đắk Lắk tại Tuần Văn hóa – Du lịch tỉnh Gia Lai năm 2022

    Quảng bá ẩm thực Đắk Lắk tại Tuần Văn hóa – Du lịch tỉnh Gia Lai năm 2022
  • 2.

    Các văn bản, thông tin tuyên truyền xét chọn thực hiện các nội dung trong Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột ...

    Các văn bản, thông tin tuyên truyền xét chọn thực hiện các nội dung trong Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023
  • 3.

    Gợi ý cho du khách 6 đặc sản Buôn Ma Thuột mua làm quà nổi tiếng

    Gợi ý cho du khách 6 đặc sản Buôn Ma Thuột mua làm quà nổi tiếng
  • 4.

    18 hoạt động chính thức trong Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 – năm 2023 

    18 hoạt động chính thức trong Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 – năm 2023 
  • 5.

    Trên 218 tỷ đồng thực hiện Đề án Du lịch tại Ban Quản lý rừng lịch sử – văn hóa – môi ...

    Trên 218 tỷ đồng thực hiện Đề án Du lịch tại Ban Quản lý rừng lịch sử – văn hóa – môi trường hồ Lắk
  • 6.

    Triển khai nhiều giải pháp truyền thông Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 – năm 2023 

    Triển khai nhiều giải pháp truyền thông Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 – năm 2023 
  • Trung Tâm Thông Tin Xúc Tiến Du Lịch Đắk Lắk
    TRUNG TÂM THÔNG TIN XÚC TIẾN DU LỊCH ĐẮK LẮK

    Địa chỉ : 12 Trần Hưng Đạo - TP. Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk

    Email : daktip@vhttdl.daklak.gov.vn

    Điện thoại : 0262 351 77 79

    Bản quyền thuộc về Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Đắk Lắk. Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.

    Top
    Facebook
    Youtube
    Google Plus
    Twitter